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巧克力冰淇淋蛋糕制作过程 教你轻松成大厨
发布日期:2017-10-23 14:08:06    来源:未知    笔者:未知    浏览量:10

巧克力冰淇淋蛋糕怎么做?炎炎夏日,怎能缺少这款巧克力冰淇淋蛋糕呢!即使没有漫天雪花,温馨中依然透着冰爽,充满浪漫!淡淡的绿色,点点的元气,醇香的巧克力,滑爽的冰淇淋,美妙的口感,甜蜜的回味。哇!如果感到福——你就拍拍巴掌!

难度:高级    时间:1小时之上          主料              核桃粉85g    鸡蛋2个          白糖38g    淡奶油150g          辅料              巧克力65g    低度酒5ml          浓缩咖啡5ml           巧克力冰激凌蛋糕的做法步骤

 

1.各种料备齐;

 

2.4个生核桃去皮,装坛食品袋,用面仗擀碎;

 

3.蛋糕坯:2个蛋白加入25g白糖打发到能让小棒直立;

 

4.筛入核桃粉切拌匀称;

 

5.倒入盒底铺有油纸的蛋糕盒中;

 

6.撒上核桃碎;

 

7.烤箱预热,170度上下火,中层烤15到18分钟,放到架子上待凉备用;

 

8.巧克力冰淇淋:2蛋黄加入13g白糖,将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立;

 

9.巧克力切碎;

 

10.选择了北大仓低度酒和速溶咖啡各5ml,

 

11.将5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中,切拌匀称;

 

12.淡奶油打发;

 

13.倒入混合液体;

 

14.将切碎的巧克力(不要全部放入,留一点做为最后的装饰)加入混合液中;

 

15.切拌匀称;

 

16.倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里,并将剩下来的巧克力轻轻的放在上面,切了一片猢狲桃,修剪成圣诞树放在中间,很有节日空气吧!然后蒙上保鲜膜,立即放进冰箱冷冻层,冷冻24小时后就可食用。

小贴士

1. 打发奶油一定要仔细小心,切记不可太过,成黄油就不能用了。

2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少,主从吃不出来,不喜欢也可不放。